طريقة عمل كيكة الشوكولاتة الثقيلة

المقادير
طحين: كوب (متعدد الاستعمالات)
سكر: كوب
مسحوق الكاكاو: نصف كوب (غير المحلى)
مسحوق الخبز: ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
صودا الخبز: ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
ملح خشن: نصف ملعقة صغيرة
البيض: 1 حبة (كبير الحجم)
حليب: نصف كوب (كامل الدسم)
الزيت النباتي: ربع كوب
مستخلص الفانيليا: ملعقتان صغيرتان
قهوة: نصف كوب
ماء ساخن: نصف كوب
شوكولاتة بالحليب: كوب (رقائق / للحشوة)
قشدة حامضة: نصف كوب (للحشوة)
خلاصة الفانيليا: ملعقة صغيرة (للحشوة)
طريقة التحضير
1. استخدمي قالب زجاجي أو سيراميكي بسماكة 8×8 إنش . إذا كنت تستخدمين قالب معدني قومي بوضع ورق الزبدة في القالب وقومي بتبطينه بالطحين من الأطراف والوسط . ثم سخني الفرن إلى 350 درجة.

2. اخلطي الطحين والسكر ومسحوق الكاكاو، ومسحوق الخميرة، وصودا الخبز، والملح في وعاء.
و أضيفي للخليط السابق البيض، الحليب، الزيت، الفانيلا واخلطيهم ببطء في العجانة الخاصة بك أو الخلاط حتى يتمازج. ثم زيدي السرعة للوسط واتركيهم لمدة 2 دقيقة.

3. أضيفي الماء المغلي بالتدريج، ثم أضيفي الزبدة، حتى تشعري أن الخليط متمازج وأصبح رقيقاً.
صبي الخليط في القالب أو الصينية، ثم اتركيها حتى تخبز لمدة تتراوح بين 35-40 دقيقة، أو حتى تمرري المسواك الخشبي ويخرج نظيفاً.

4. اتركيها تبرد لمدة 10 دقائق في حرارة الغرفة .وبينما تقومين بتبريدها أعدي كريمة الحشو.

5. طريقة تحضير الحشوة: في وعاء متوسط الحجم ضعي رقائق الشوكولاتة، وقومي بوضعها في المايكروويف لمدة 30 ثانية وحرارة تسخين 50%، وزيديها قليلاً حتى يذوب، ثم أضيفي الكريمة الحامضة والفانيلا ثم قومي بالتقليب بواسطة الخفاقة اليدوية حتى يتمازج ثم أضيفي الكريمة للكيكة وقدميها.